Pasta mit Lachs-Fenchel-Soße

Zutaten 4 Personen

500g Spaghetti 

200g Lachs

100ml Sahne

100ml Milch

100ml Weisswein

200g Schmelzkäse

3 Frühlingszwiebeln (oder zwei kleine normale)

2 Fenchel

Butter oder Öl 

Gemüsebrühe

Pfeffer,Salz

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln

Vom Fenchel den unteren Teil entfernen, den Rest in ca 1,5cm große Stücke schneiden

Butter in Pfanne schmelzen und Zwiebeln glasig andünsten

Den Fenchel hinzugeben und leicht anschmoren

Mit Weisswein ablöschen und ca 2TL Gemüsebrühe + Pfeffer hinzugeben

5 Minuten bei mittlerer Hitze garen

Milch, Sahne und Schmerzkäse hinzugeben 

10 Minuten köcheln lassen

In der Zwischenzeit Nudeln abkochen und Lachs in Würfel schneiden und anbraten

Soße nach dem Kochen abschmecken und nach Belieben nachwürzen/salzen

Spaghetti mit Soße übergießen und vermengen und auf Teller anrichten, danach Lachs verteilen

Guten Appetit! 

Eure Ooobacht